Crema de calabaza

Uf!! Con estes primeros frios que bien entra esta crema.

 Cuando empieza a hacer frio me gusta preparar sopas, caldos,cremas y purés. Este tipo de platos que bien sientan al cuerpo,que agradables son.

Bueno voy a empezar a poner los ingredientes de esta rica crema de calabaza que es muy sencilla de hacer.

Ingredietes para 4 personas:

-1 calabaza de 1 kilo aproximadamente.

-4 patatas.

-1 puerro.

-2 dientes de ajo.

-1/2 cebolla.

-3 zanahorias.

-1 litro de caldo de carne.

Elaboración:

Primero elaboramos un litro de caldo de carne con un hueso de ternera, un trozo de carne de ternera, 1 puerro, unas bolitas de pimienta negra, perejil, un trozo de apio y sal. Una vez tenemos hecho esto pasamos a hacer la crema.

En una olla echamos el litro de caldo. A continuación añadimos al caldo, la calabaza (pelada y sin semillas) cortada en trozos, la zanahoria (pelada y a trozos), el puerro picado, la cebolla picada, el ajo y las patatas.

Dejamos cocer todo a fuego lento durante 30 minutos (si  haces  la crema en olla a presión  10 minutos).

Una vez cocido todo,pasamos la batidora y trituramos hasta hacer un puré no muy espeso. Servimos bien caliente con una rama de perejil de adorno.

Hasta la próxima.