Tarta rusa

Bueno, mi segunda receta hoy! Esta tarta está riquísima, en casa gustó muchísimo. Espero que a vosotros también os guste!

Ingredientes:

-Un bizcocho espuma.

-Crema de mantequilla (vale también margarina Flora pro-active, por si acaso hay alguien con exceso de colesterol)

-Azucar en polvo ( pero, que no esté muy en polvo, que se note algo los granos de azucar,yo lo muelo con la cuchilla de la batidora).

-Almibar.

-Almendras enteras tostadas.

-Almendras laminadas tostadas.

-6 cucharadas de azucar glass ( muy en polvo).

-3 cucharadas de ron.

-Esencia de vainilla en gotas.

Elaboración

Bizcocho espuma:

-7 yemas de huevo.

-250 gramos de azucar.

-1 limón (el zumo).

-7 claras  de huevo batidas a punto de nieve con una pizca de sal.

-250 gramos de harina de repostería (tamizada).

En un bol batimos las yemas con el azucar  y el zumo del limón hasta que blanqueen.

Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla muy despacio.Seguidamente añadimos las claras montadas a punto de nieve muy suavemente con un batidor manual.

Engrasamos  y enharinamos el molde y echamos en él la mezcla.

Metemos el bizcocho en el horno a 180º unos 20 a 30 minutos, comprobar si está cocido con una aguja o palillo.
Una vez  echo lo dejamos enfriar y  despues lo desmoldamos.

Crema de mantequilla:

La tarrina de mantequilla o margarina pro-active la batimos hasta formar como una pomada,seguidamente le añadimos 6 cucharadas de azucar  glass  y 6 gotas de esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta mezclar todo muy bien.

El almibar:

Lo hacemos cociendo 100 gramos de azucar ,100 cl de agua y  3 cucharadas de ron. Dejamos cocer hasta que espese un poco.

Ahora vamos a hacer la tarta.

Partir el bizcocho por la mitad y empapar las dos partes con el almibar.A continuacion untar la mitad de bizcocho que va debajo con la crema de mantequilla y tapar con la otra mitad.

Cubrir todo el bizcocho con el resto de la crema. Colocar las almendras enteras clavadas en la tarta y esparcir las que estan laminadas por toda ella. Finalmente espolvorar con el azucar en polvo. 

Hasta la próxima.