Macarrones

Ingredientes para 4 personas:

-250 gramos de plumas "Gallo".
-200 gramos de salsa de tomate.
-1/2 sobrecito de azafrán.
-1/2 vaso de caldo de carne.
-2 huevos cocidos.
-200 gramos de carne de ternera( en esta receta utilizé la parte de la aguja).
-2 dientes de ajo.
-Aceite de oliva.
-Sal.

Elaboración:

Cocemos las plumas en agua hirviendo con un chorro de aceite y una pizca de sal durante 15 minutos.

Calentamos  aceite en una olla y echamos los dientes de ajo picados. A continuación añadimos la carne cortada en trozos y dejamos que se dore un poco. Seguidamente echamos  la salsa de tomate , el caldo de carne y el 1/2 sobre de azafrán. Dejamos que cueza todo hasta que la carne estea tierna.

Aparte en otra olla cocemos los huevos durante 10 minutos.

Una vez pasada la carne le añadimos las plumas y los huevos cocidos cortados en trozos. Dejamos que repose todo( en la olla) 5 minutos antes de servir. Hasta la próxima!