La semana pasada hice galletas de castañas. El martes, cuando fui al supermercado Mercadona me llevé una sorpresa, ¡castañas! ¡si,si! en la sección de los congelados había castañas peladas. Lo primero que se me vino a la cabeza fue mi marido y lo mucho que le gustan cocidas con leche.
En otoño suelo congelar algunas para luego hacerlas, pero, este año no lo hice. Asique al verlas en el super las compre para hacerlas.
Hace algunos meses mirando un libro de cocina, que tengo del año de la polka, me encontré una receta muy curiosa; castañas con salsa de naranja. Entonces ,cambie de idea, y en vez de hacerlas con leche me puse a hacerlas como venían en el libro. En mi casa les encantó el contraste del sabor de la castaña con la naranja. Por eso decidí poner esta receta.
Ingredientes para 1 persona:
- 12 Castañas peladas .
-Azúcar.
-Agua.
-2 naranjas pequeñas.
Elaboración:
Si hacemos las castañas en otoño después de quitarles la piel las cocemos en agua durante 30 minutos. Una vez cocidas les sacamos la segunda piel. Si hacemos las del Mercadona seguimos las instrucciones de la bolsa y reservamos.
En un cazo preparamos un almíbar con el azúcar y medio vaso grande (más o menos) de agua. Tiene que quedar un almíbar ligero. Esperamos a que enfríe. A continuación echamos las castañas, en el mismo, y dejamos que maceren en el durante 2 horas.
Exprimimos las naranjas y sacamos el zumo. Colocamos unas cuantas castañas en un plato o copa. Cogemos 2 cucharadas del almíbar donde tuvimos las castañas y lo mezclamos con el zumo de naranja. Rociamos las castañas (que tenemos en el plato) con esta mezcla y servimos.
Espero que os gusten. Hasta la próxima.