lunes, 5 de marzo de 2012

Pudding de naranja y miel

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Podemos aprovechar el pan, bollos… ,que nos quedó de otros días, haciendo este postre que resulta muy rico y a la vez económico.

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Ingredientes:

-1 litro de leche semidesnatada.

-200 gramos de miga de pan.

-8 cucharadas colmadas de mermelada de naranja y miel de la casa Heros.

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-12 uvas pasas remojadas en agua.

-12 cucharadas de azúcar.

-6 cucharadas de azúcar(para hacer caramelo).

-6 cucharadas de agua.

-4 huevos enteros.

-1 yema de huevo.

-2 mandarinas o clementinas.

-5 cerezas confitadas.

Elaboración:

Se calienta  la leche y se mezcla con la miga de pan. Se le añade a la leche y pan las 12 cucharadas de azúcar,los huevos,la yema y las cucharadas de mermelada. Acto seguido batimos todo muy bien con la batidora. Reservamos la mezcla.

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Preparamos caramelo líquido con el azúcar y el agua. Caramelizamos un molde y lo dejamos enfriar.

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Echamos la mezcla en el molde caramelizado y esparcimos por la misma las uvas pasas.

Metemos en el horno el pudding  a 180º los primeros 30 minutos y luego bajamos la temperatura a 165º durante 15 minutos. Debemos de comprobar con una aguja o palillo si está hecho (si la aguja sale seca indica que ya está cuajado). Retiramos del horno el molde y dejamos que enfríe el pudding en el mismo antes de desmoldar.

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Una vez lo desmoldamos lo adornamos, como más nos guste, con los gajos de clementina y cerezas confitadas.

Espero que os guste.

Hasta la próxima.

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