Marquesa de chocolate y manzana verde

HEMC #51
Un pastel convierte una mediodía, tarde o noche en una ocasión especial. Este romántico postre que presento hoy es ideal como colofón de una cena de San Valentín. A ver si mañana le gusta y sorprendo a mi marido.
 
Ingredientes para 10 personas aproximadamente:

-1 cucharada de aceite de girasol.
-7 o 8 galletas  Napolitanas.
-2 cucharadas de almendras tostadas y en trocitos.
-250 gramos de chocolate de cobertura.
-5 cucharadas de licor de manzana verde.
-2 hojas de gelatina.
-250 cl. de nata especial para montar.
-Cacao en polvo
-2 cucharadas de azúcar.
-Fresas y crema de mantequilla para la decoración.
Elaboración:
Necesitamos un molde en forma de corazón que untaremos de aceite. Seguidamente forramos el molde con papel de horno que también untaremos de aceite.
Ponemos las galletas y las almendras encima de una tabla y con ayuda de un rodillo las machacamos.
Echar esta mezcla en el molde, esparciendo bien.

En una olla colocar el chocolate, el licor y el azúcar. Calentar a fuego lento removiendo con una cuchara de madera hasta que el chocolate se haya derretido y tengamos una mezcla suave. A continuación, añadir las dos hojas de gelatina que previamente habremos hidratado con agua. Mezclar bien y dejar enfriar la mezcla unos 5 minutos.
 
Batir la nata hasta que empiece a montar y mezclar con el chocolate.
 
Tenemos que mezclar todo muy bien. Seguidamente echar la mezcla en el molde golpeando la superficie muy despacio para que no queden burbujas de aire.

Introducir en el frigorífico durante toda la noche cubierto con film (plástico transparente).
Al día siguiente, desmoldar y cubrir el pastel con cacao en polvo.
Decorar con unas rosas de mantequilla y fresas.
La crema de mantequilla la hice con 2 cucharadas de azúcar glass y mantequilla empomada( mantequilla blanda mezclada con el azúcar).
Espero que os guste y a tod@s  os deseo feliz día de San  Valentín.

Hasta la próxima.