martes, 21 de enero de 2014

Galletas de castañas

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Que ricas son las galletas. Que gusto mojar una galleta en un vaso con café con leche o en uno de leche con ColaCao. En invierno es cuando más me apetece tomar galletas con algo caliente, por eso, para merendar preparé estas galletas. Están preparadas con castañas y anís. ¡Son muy ricas!

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Ingredientes:

-Harina de castañas. Si no la encuentras en tiendas de alimentación se elaborara con castañas asadas que, una vez peladas, las trituraremos en una picadora o molinillo hasta transformarlas en harina.

También la podemos hacer triturando castañas secas.

Esta es la que compro en una tienda de productos ecológicos.

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-3 huevos con clara y yema (a poder ser camperos).

-1/4 de almendras molidas.

-14 yemas de huevos camperos.

-200 gramos de azúcar.

-1 vaso de anís  “La Asturiana”

-sal.

Elaboración:

En un bol echamos las yemas, el azúcar, los huevos enteros, el anís y un pizca de sal. Batimos esto con la batidora durante unos cuatro minutos. Añadimos  la harina de almendras y mezclamos bien. Acto seguido, vamos añadiendo la harina de castañas poco a poco,  mezclando y amasando hasta obtener una masa suave,con consistencia, que se le pueda dar forma.

Estiramos la masa con un rodillo y con la ayuda de un corta pastas les damos forma redonda.

Ponemos las galletas en una bandeja encima de un papel especial para horno.

En el horno precalentado a 180º  metemos la bandeja y dejamos que se hagan durante unos 15 minutos. Observar antes de sacarlas que tienen que estar doradas. Tener mucho cuidado y vigilar que no se quemen.

Una vez cocidas las sacamos del horno y dejamos que enfríen. Guardar en un bote de lata.

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Hasta la próxima. Espero que os gusten.

7 comentarios:

Toñi (picapusa) dijo...

no he probado esta harina y me estás dando unas ganas de hacerlas... adoro las galletas caseras y estas se ven muy ricas!

Viví Taboada. dijo...

unas galletas diferentes que hay que probar porque tienen una pinta fantastica, bicos

fargopatt dijo...

oooh qué pintaza.. me muero de ganas de probarlas!! el anís con las castañas va de lujo, así que seguro que son una delicia!!!
tengo que hacerme con esa harina...

un besote !!!

Olga Marin dijo...

Pero que buenas!! no me imagino el sabor, pero buenas tienen que estar segurisimo, con esa pinta....

La Ratita dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Mayte Garcilles Garcilles dijo...

Vaya pintaaaa, espectaculares, me encantan, deben de estar buenisimas, que sepas que tomo nota
Besos

María dijo...

Que delicia de galletas, y como bien dices para tomarlas con un buen tazon de leche caliente todo un manjar, me han encantado. Mil besicos amiga

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